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今天立秋..也是颱風天..請各位注意安全..我國以農立國，在大暑過後，秋天的開始是以「立秋」節氣為準。

「立秋」是節氣邁入秋涼的先聲，表示酷熱難熬的夏天即將過去，涼爽舒適的秋天就要來了。

不過，由於台灣屬於亞熱帶氣候，所以此時的實際氣候和節氣名稱會不太一致，天氣依然十分

炎熱，大概要再經過兩個月後，才能感受到明顯的季節改變。

我國以農立國，在大暑過後，秋天的開始是以「立秋」節氣為準。農夫們一定要趕在立秋前後

完成插秧工作，否則再晚的話，就會影響稻作的生長。因為二期稻作最怕的是遇上低溫期，稻

子會長不好，所以選對時機插秧播種是很重要的。

今天立秋..也是颱風天...又父親節..祝大家父親節快樂

茭白筍的盛產期為8-10月，因存在水中的特性，故稱「水筍、美人腿」之名。 由於水份含量極

高，纖維含量也很豐富，對想減肥的人來說，是不錯的食材。 秋夏時節的筊白筍，無論清蒸、

涼拌、紅燒都好吃，..

***圖文來自....滷愛料理【淬釀節氣食譜】......台式風味茭白筍豬肉.....***